|
|
Gebakken Tarbot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 shii take paddestoelen (of champignons), 8 bosuitjes, 200 gram spinazie, 4 blaadjes citroenmelisse, 4 tarbotfilets van 200 gram, bloem, peper, zout, serehpoeder, olie, 1 theelepel sesamzaad, 2 eetlepels citroensap
Voorbereiding:
Snij de paddestoelen in dunne plakjes en de bosuitjes in dunne ringen. Was en droog de spinazie. Hak de citroenmelisse fijn. Bestrooi de filets met bloem, peper, zout en serehpoeder.
Bereidingswijze:
Bak de filets in een laagje hete olie aan beide zijden goudbruin en gaar (circa 10 minuten). Verhit als de vis bijna klaar is in een ander pan nog een paar lepels olie. Bak daarin de champignons en de uitjes enkele minuten omscheppend in de hete olie. Voeg de spinazie, sesamzaadjes, peper en zout toe en bak dit 2 minuten omscheppend mee
|
|
|